Aðalsteinn Þórsson 于1964年出生在冰岛北部的阿克雷里。他于1993年毕业于阿克雷里视觉艺术学院（The School of Visual Arts），并于1998年在荷兰恩斯赫德市的荷兰艺术学院（ArtEz，前身为AKI）获得了自主艺术（MFA）学位。

自那时起，Aðalsteinn 一直从事艺术创作。最初定居荷兰，但自2016年起他定居冰岛。他积极参与展览，举办个人展览，参与团体展览和活动，同时也担任策展人。Aðalsteinn 还积极参与文化部门的社会事务。然而，他的主要项目则是《个人收藏》（The Personal Collection）– 这是一个环境项目，位于阿克雷里南部10公里处的埃亚菲厄泽的绿洲中。